Variedades:
Syrah
Volumen de alcohol:
14,5%
Temperatura de Servicio:
14º – 16º C
Proceso
Selección de la uva en nuestros mejores viñedos, maceración prefermentativa en frio durante 6-8 días a 10 grados. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada entre 15 -20 días a 28 grados. Trascurrida esta procedemos a realizar la fermentación malolactica.
Maridaje: Asados, pescados azules, embutidos y carnes blancas.
