Variedad
Cabernet Sauvignon
Graduación Alcohólica
14,5%
Temperatura de Servicio
14º – 16º C
Proceso
Selección de la uva en nuestros mejores viñedos, maceración prefermentativa en frio durante 6-8 días a 10 grados. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada entre 15 -20 días a 28 grados. Trascurrida esta procedemos a realizar la fermentación malolactica.
Nota de cata
Atractivo color rojo cereza intenso bien cubierto de capa. En nariz destaca un aroma profundo de fruta fresca y buena intensidad. El encuentro en boca es carnoso y de buena estructura con un paso de boca sabroso y potente, la acidez está bien ensamblada con ricos taninos maduros. Postgusto largo y persistente.
Maridaje
Asados, pescados azules, embutidos y carnes blancas.
