Variedad Garnacha Graduación alcohólica 14,5% Temperatura de servicio 16-18ºC Proceso Maceración pre-fermentativa y pos-fermentativa durante 30 días, remontados diarios, temperatura de fermentación 28-30ºC, fermentación Malo láctica […]
Variedad Garnacha Graduación alcohólica 12% Temperatura de servicio 5ºC Proceso Primera fermentación alcohólica a baja temperatura (14-15ºC). Fermenta durante 35 días, y posteriormente permanece 30 […]
Proceso Maceración pre fermentativa en frio durante 5 días a temperatura de 10ºC, aumento de temperatura progresivamente hasta alcanzar los 28-30ºC duración de la maceración 30 […]
